Видавничий код:
ДН176Автор:
Шик Л. А.Кількість сторінок:
145ISBN:
978-617-00-1840-3Мова:
УкраїнськаВидання:
Чорно-білеРік видання:
2013Вид видання:
КнигиСерія:
ЗДО. КерівникуФормат:
pdfРозмір файлу:
1.77 мб.Ціна35.00₴
Посібник містить рекомендації щодо організації раціонального харчування дітей у ДНЗ: перелік нормативно-правових документів, контроль за організацією харчування, оформлення необхідної документації, матеріал для використання в роботі з дітьми стосовно здорового харчування, рекомендації для батьків.
Передмова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Розділ І. Організаційно-методичні рекомендації організації правильного харчування дошкільників . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Пам’ятка для кухарів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Методика органолептичного оцінювання їжі . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Пам’ятка щодо складання та оформлення меню-вимоги на видавання продуктів харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Ознаки доброякісності основних продуктів, що використовують
у дитячому харчуванні…………………………..74
Розрахунок виходу білка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Дієтичне харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Розділ ІІ. Контроль за організацією харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Приклади оформлення наказів у дошкільному навчальному закладі з питань харчування………………………………………………………………84
Робота ради ДНЗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Оцінювання якості харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Розділ ІІІ. Педагогічний аспект організації харчування в ДНЗ . . . . . 132
Рекомендації для батьків щодо організації харчування дитини (інформація для розміщення на web-сайті або в інформаційних куточках) . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Практичні поради вихователям щодо роботи з дітьми з питань
здорового харчування.. . ……………………………………………………145
Законодавчі, нормативні документи для організації раціонального харчування в ДНЗ . 187
Посадові інструкції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
Література . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286